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요리 연구실/미디어 속 요리44

윤은혜 어묵 마라 라면 레시피, 신상출시 편스토랑 61회 1월 8일 방영된 '신상출시 편스토랑'에 소개된 윤은혜 씨의 '어묵 마라 라면' 레시피입니다. 매운 맛 좋아하는 우리나라 사람들에게는 인기가 없을 수 없는 마라, 작년쯤부터 폭발적인 관심을 끌었는데요. 윤은혜씨는 마라맛 라면에 굴소스, 버섯어묵, 콩나물도 추가했는데 어떤 맛이 날지 궁금하네요 :D *아래 모든 사진 출처 : '신상출시 편스토랑' 방송 화면 캡처 요리 재료 파 1/3개, 표고버섯 1개, 마라소스 35g, 물 2컵, 푸주 한줌, 라면 1개, 굴소스 1/2t, 버섯어묵 2개, 콩나물 한줌 레시피 1-①. 파를 1/3개를 총총 썰어준다. 1-②. 표고버섯 1개를 채썰어준다. 2. 웍에 기름을 살짝 두른 뒤 1-①의 준비한 파를 넣어 파기름을 내준다. 3. 1-②의 표고버섯, 마라소스 35g를 넣.. 2021. 1. 12.

윤은혜 김치볶음밥 레시피, 신상출시 편스토랑 61회 1월 8일 방영된 '신상출시 편스토랑'에 소개된 윤은혜 씨의 김치볶음밥 만들기 레시피입니다. 집에서 간단하게 만들어먹던 김치볶음밥에 윤은혜 씨만의 어떤 독특한 재료가 추가되었을지 궁금한데요. 우리 집에서 만드는 김치볶음밥과 무엇이 다를지 아래 글을 보실까요 :D *아래 모든 사진 출처 : '신상출시 편스토랑' 방송 화면 캡처 요리 재료 김치 1/2포기, 스팸 1/2개(100g), 밥 1 공기, 고추장 1/2T, 조청 약간, 참기름 1T, 달걀 1개, 김 레시피 1. 프라이팬에 기름을 두른 뒤 김치 1/2포기를 가위로 잘라 넣어준다. 2. 스팸 1/2개(100g)도 숟가락으로 숭덩숭덩 넣어 볶아준다. 3. 밥을 1공기를 프라이팬에 넣고, 김치 국물을 자작하게 넣어준다. 4. 고추장 1/2T을 넣고, 조청을.. 2021. 1. 11.

백종원 떡국 레시피, 백파더 요리를 멈추지 마! 26회 210102 1월 2일 방영된 '백파더 요리를 멈추지 마!'에서 소개된 백종원 선생님의 떡국 만들기 레시피입니다. 소고기 떡국, 만두 떡국 등으로 만들어 볼 수 있는 레시피인데요. 아래에 재료와 레시피 설명이 있습니다. *아래 모든 사진 출처 : '백파더 요리를 멈추지 마!' 방송 화면 캡처 요리 재료 떡국 떡, 불고기용 소고기, 대파, 달걀, 다진 마늘, 물, 참기름, 식용유, 국간장, 액젓(멸치/까나리) 또는 진간장, 소금, 후추 *2인분 레시피 1. 떡국 떡 3컵을 물에 가볍게 헹군 뒤 체에 밭쳐 준비한다. *이때 떡끼리 붙어있는 것들은 낱개로 잘 떼어준다. 2. 불고기용 소고기 2컵은 먹기 좋은 크기로 자른다. *소고기가 없다면 돼지고기, 닭고기도 좋다. 고기에서 핏물이 나오면 물에서 살짝 씻어낸다. 3. 팬.. 2021. 1. 10.

한식대첩 시즌2 참가자 식당 리스트 (지도 첨부) 한식대첩 시즌2 참가자 식당 리스트 - 총 8개소 지 역 참가자 식 당 주 소 서울 최영호 그 남자의 밥상 이천시 진상미로 2347 황현주 - - 강원도 박복신 해녀횟집 양양군 손양면 수산1길 41 문현주 충청남도 이영숙 나경버섯농가 부여군 석성면 비당로109번길 100 김태순 수정가든 공주시 계룡면 갑사로 476-13 충청북도 도명희 - - 지명순 - - 경상남도 서현주 - - 이순아 - - 경상북도 권순향 - - 권순미 - - 전라남도 김효숙 절라도식당 담양군 가사문학면 지실길 122 김갑례 승일식당 담양군 담양읍 중앙로 98-1 전라북도 홍여진 정정희 제주도 김정호 올랭이와 물꾸럭 (아들 운영중) 서귀포시 대정읍 신영로 93-5 김동익 괸당네 식당 서귀포시 남원읍 태위로 672-6 북한 이수정 - .. 2021. 1. 4.

한식대첩 시즌1 참가자 고수 식당 리스트 (지도 첨부) 한식대첩 시즌1 참가 고수 식당 리스트 - 총 9개소 지 역 참가자 식 당 주 소 서울 김경미 - - 유영희 - - 경기도 김광자 농가맛집 광이원 양평군 용문면 용문산로 120-11 이보배 강원도 유옥선 - - 최석주 - - 충청남도 엄민호 엄가네 곰탕 부여군 부여읍 나루터로 21-4 이영식 수미정 태안군 안면읍 그네들길 147 충청북도 안경애 - - 지다윤 - - 경상남도 박형둘 가향 진주시 강남로201번길 5-1 이미선 - 경상북도 권난연 현진찜닭 안동시 번영길 10 김정순 김정순의 명인의 집 안동시 마들6길 3 전라남도 이미자 - 전금례 - 전라북도 김명자 서진해물 곱돌솥밥 군산시 구영6길 72 이순환 제주도 강창건 진미명가 서귀포시 안덕면 사계남로 167 한수열 모메존 식당 제주시 도두3길 17 .. 2021. 1. 3.

집밥 백선생1 방송 회차별 전체 요리 리스트 + 유튜브 영상 링크 집밥 백선생 시즌1 프로그램 정보출연진 : 백종원, 김구라, 윤상, 윤박, 송재림전체 방송 회차 : 38회방송기간 : 15.05.19~16.02.02 집밥 백선생 시즌1 방송 회차별 전체 요리 리스트*링크를 클릭하면 유튜브 링크로 연결됩니다.회차방송일자주제요리명115.05.19-떡 튀김215.05.26김치김치전김치찌개315.06.02돼지고기돼지구이파절이고기볶음밥415.06.09만능 간장마늘종꽈리고추두부조림달래 간장밀크셰이크515.06.16카레양파 캐러멜 카레목살 스테이크 카레감자채 볶음615.06.23만능 된장백가네 된장찌개노각무침715.06.30국수잔치국수비빔국수만두전열무국수815.07.07생선 통조림꽁치 간장 조림생선 통조림 구이고등어 감자조림고등어 김치찜915.07.14닭옛날 통닭치킨 스테이크닭갈비.. 2020. 8. 2.

「마담 프루스트의 비밀정원」 슈게트 설정된 꿈에 저항하지 않는 ; 영화에서의 슈게트 폴은 이모들이 운영하는 댄스교습소에서 피아노 반주를 한다. 피아노 반주를 하며 슈게트를 먹는다. 피아노 콩쿨에 나가기 전에도 슈게트를 먹는다. 피아노를 치기 위해 슈게트를 먹는지, 슈게트를 먹기 위해 피아노를 치는 건지, 폴에게 피아노와 슈게트는 언제나 함께 한다. 내 아들은 자기 뜻대로 살 거예요 폴의 어머니는 아들이 본인 뜻대로 살기를 원했지만, 폴을 피아니스트로 키우겠다는 이모들의 꿈을 별다른 저항 없이 받아들이는 폴. 피아노에 대한 폴의 의지가 얼마나 있는지 정확히 알 수는 없지만 이모들의 그것보다 덜한 것은 확실해 보인다. 기다리면 찾아온다 ; 나에게 있어서의 슈게트 마담 프루스트의 비밀정원에서 슈게트는 폴의 심신을 달래주는 역할을 한다고 생각했.. 2019. 9. 25.

「라따뚜이」 라따뚜이(라타투이) 요리로 추억하고, 기억을 음미하다 ; 영화에서의 라따뚜이 절대미각을 가진 쥐, 레미. 레미는 요리사를 꿈꾼다. 우연히 파리의 최고급 레스토랑에 흘러들어 가게 된 레미는 그곳에서 요리실력이 전혀 없는 링귀니의 친구가 된다. 레미는 링귀니를 통해 쥐라서 할 수 없었던 요리를 할 수 있었고, 링귀니는 레미의 요리실력을 통해 스타 셰프가 된다. 스타 셰프가 된 링귀니는 악명 높은 요리평론가 안톤이고의 간택(?)을 받아 그의 요리를 평가받게 된다. 그때 레미가 선택한 요리가 라따뚜이다. 누구나 예술가가 될 순 없지만 그 배경이 장애가 될 순 없다. 라따뚜이는 프랑스의 가정식 요리라고 한다. 우리나라로 치면 김치찌개나 닭볶음탕처럼 일반 가정집에서 흔하게 먹는 요리라는 건데, 영화 속에서는 고급 레스토랑의 메인디쉬로.. 2019. 9. 4.

「이용진, 이진호의 괴릴라데이트」 조각피자 스윙스의 피닉스 피자 ; 영상에서의 조각피자 스윙스는 피자집을 한다고 한다. 괴릴라데이트에서도 직접 운영하는 피자집에서 피자를 먹는 모습이 나온다. 딱 외국에서 볼 수 있는 흔한 피자가게의 모습이지만, 한국에는 흔하지 않은 형태의 피자가게. 외국에서 살다온 스윙스라서 쉽게 생각할 수 있었지만, 한국인들의 눈에는 주변에 흔한 형태의 피자가게가 아니라서 트렌디한 피자 집으로 비칠 것 같다. 메뉴도 심플하고, 인테리어도 깔끔해서 내 눈에도 굉장히 트렌디해보인다. 가보고 싶다. 스윙스 사실 잘 몰랐다. 괴릴라데이트는 잘 알았다. 업로드가 되면 꼬박꼬박 챙겨봤는데, 세상에 이런 토크쇼가 있나 싶을 정도로 게스트랑 말도 안 되는 말장난만 한다. 근대 또 이게 재밌다. 중반까지는 게스트 약올리기에 집중하고, 마지막에.. 2019. 8. 28.

「앙: 단팥 인생 이야기」 도라야키 벗어날 수 없을 거라는 생각이 만든 새장 ; 영화에서의 도라야키 얇게 구운 빵 두 장 사이에 단팥을 넣어 만든 도라야키, 주인공 센타로는 도라야키 가게를 하고 있다. 어느 날 토쿠에라는 할머니 한 분이 알바를 하고 싶다면서 가게에 찾아온다. 토쿠에가 만든 팥소를 맛본 센타로는 토쿠에를 채용한다. 그 후 토쿠에가 만든 단팥은 센타로의 도라야키 집을 줄 서서 먹는 핫한 도라야키 집으로 만들어준다. 인생마다 사정이 있지 센타로에게 있어 도라야키는 빚을 갚기 위한 수단이다. 그는 빚 때문에 한 평남짓의 조그마한 '상자' 같은 남의 가게에서 좋아하지도 않는 도라야키를 판다. 단 것을 좋아하지 않아 도라야키 한 개를 전부 먹어본 적도 없다. 도라야키에 대한 애정이 없으니 도라야키에 들어가는 단팥도 직접 만들지 않고.. 2019. 8. 6.

「캠핑클럽」 보이차 아침에 여유를 부릴 수 있다는 것 ; 프로그램 속에서의 보이차 '캠핑클럽'이라는 예능프로그램을 통해 1세대 아이돌 핑클이 캠핑을 갔다. 1세대 남자 아이돌, 젝스키스와 H.O.T가 컴백을 했고, 1세대 여자 아이돌인 S.E.S도 돌아왔으니 마지막 남은 핑클이 돌아올 차례였고, 마침내 돌아왔다. 빨리 가려고 하면 힘든데, 천천히 그냥 풍경을 즐기면 안 힘들지. 그들은 캠핑을 떠났고, 첫 번째 정박지인 용담 섬바위에 도착했다. 저녁을 먹고 잠이 들었고, 다음날 아침이 됐다. 가장 먼저 일어난 사람은 이효리, 그녀는 차 마실 준비를 했다. 물을 끓이고 보이차를 넣었다. 강줄기와 산이 주는 풍광도 좋았지만 아침 일찍 일어나 혼자만의 시간을 가지며 천천히 하루를 준비하는 모습이 더 좋아 보였다. 천천히 여유를 가.. 2019. 8. 5.

「마담 프루스트의 비밀정원」 브랜디에 담근 체리 꿈을 대신 이루어드립니다 ; 영화에서의 브랜디에 담근 체리 폴은 이모들과 살고 있다. 이모들은 폴을 피아니스트로 만들겠다는 '사명'을 품고 산다. 그녀들은 브랜디에 담근 체리를 좋아한다. 정작 주인공인 폴은 무관심한 폴의 생일에서 브랜디에 담근 체리가 처음 등장한다. 폴의 생일에 초대된 손님들도 폴의 친구들이 아니다. 이모들의 주변인이다. 폴의 생일을 축하해주기 위해 손님들이 준비한 첫 번째와 두 번째 선물은 손가락 근육 강화를 위한 운동기구(?)와 그릇이다. 두 번째 선물인 그릇은 폴이 피아노를 칠 때 먹을 슈게트를 피아노 위에 올려놓느라 부스러기가 피아노에 떨어지는 데 이 부스러기가 피아노에 떨어지지 않도록 선물한 것이다. 마지막은 이모들이 준비한 값비싸 보이는 피아노 모형이다. 아무리 봐도 폴에게 .. 2019. 7. 29.

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