한다감 능이버섯 소꼬리찜 레시피, 신상출시 편스토랑 61회
1월 8일 방영된 '신상출시 편스토랑'에 소개된 함다감 씨의 능이버섯 소꼬리찜 레시피입니다. 딸을 위한 마음으로 한다감씨의 아버지가 정성가득 만든 소꼬리찜 입니다. 거기에 몸에 좋은 능이버섯까지 넣어 영양도 좋고 함께 드신 어르신들의 입맛도 맞췄습니다. 아래에 레시피 준비했습니다 :D *아래 모든 사진 출처 : '신상출시 편스토랑' 방송 화면 캡처 요리 재료 소꼬리, 꾸지뽕, 엄나무, 생강, 소주, 소금, 마늘즙, 다진 생강, 다진 마늘, 후추, 태양초, 골파, 대추진액 레시피 1. 소꼬리를 3시간 동안 물에 담가 핏물을 뺀다. 2. 가마솥에 물을 붓고 엄나무, 꾸지뽕, 생강, 소주, 능이버섯을 넣고 소꼬리를 2시간 30분 동안 삶는다. 3. 태양초와 골파를 송송 썬다. 4. 대추진액에 소금, 마늘즙, ..
2021. 1. 31.
백종원 짜장밥 레시피, 백파더 요리를 멈추지 마! 23회 201128
11월 28일 방영된 '백파더 요리를 멈추지 마!'에서 소개된 백종원 선생님의 짜장밥 레시피입니다. 혼자 살때 가장 편하게 만들어 먹을 수 있는게 레토르트 제품인데요. 그 중 대표는 짜장밥과 카레입니다. 백선생님의 레시피니만큼 전자렌지에 돌려먹던 레토르트 제품보다 맛있는 짜장밥을 만들 수 있겠죠 :D *아래 모든 사진 출처 : '백파더 요리를 멈추지 마!' 방송 화면 캡처 요리 재료 (4인 기준) 분말짜장으로 만드는 짜장밥 분말짜장, 대파, 양파, 다진 돼지고기(뒷다리살), 고추장, 물, 식용유, 설탕 춘장으로 만드는 짜장밥 춘장, 대파, 양파, 다진 돼지고기(뒷다리살), 물, 식용유, 진간장, 설탕, 전분(밀가루) 레시피 [분말짜장으로 만드는 짜장밥] 1. 대파는 길게 반 가른 뒤 송송 썰어서 1컵, ..
2021. 1. 30.
백종원 건어물 밑반찬 3종(진미채, 건새우/잔멸치/황태채, 큰 멸치/뱅어포), 백파더 요리를 멈추지 마! 24회 201205
12월 5일 방영된 '백파더 요리를 멈추지 마!'에서 소개된 백종원 선생님의 건어물 밑반찬 3종 레시피입니다. 제대로 된 밑반찬 몇 가지만 있으면 한 끼 해결하기 정말 좋은데요. 한번 만들어두면 냉장고에 넣어두고 생각날 때마다 꺼내 먹을 수 있는 쉬운 건어물 밑반찬들. 그중 주변에서 구하기 쉽고 만들기도 쉬운 밑반찬들을 선정하여 백 선생님이 소개해주셨습니다 :D *아래 모든 사진 출처 : '백파더 요리를 멈추지 마!' 방송 화면 캡처 요리 재료 만능 무침 양념 고추장, 물엿, 설탕, 고운 고춧가루, 물 바로 무치기 - 진미채 건어물(진미채), 만능 무침 양념, 마요네즈, 참기름, 깨 팬에 한 번 볶고 무치기 - 건새우, 잔멸치, 황태채 등 건어물(건새우, 잔멸치, 황태채 등), 만능 무침 양념, 참기름,..
2021. 1. 29.
백종원 달걀 장조림 레시피, 백파더 요리를 멈추지 마! 28회
집에서 밥 한끼 뚝딱 하고 싶은데, 요리해먹기는 귀찮은 날이 있다. 그럴때 냉장고에 괜찮은 밑반찬이 하나 있다면 정말 좋은데, 밑반찬 중에서도 조금 짭짤하면서 가벼운 밥도둑으로 달걀 장조림이 있다면? 정말 밥맛 난다. 한때 마약 장조림으로 유명세를 떨쳤던 반숙 달걀 장조림도 그렇고 언젠가는 백 선생님이 달걀 장조림을 해주실 줄 알았는데 드디어 TV에서도 그 레시피를 만나볼 수 있었다 :D *아래 모든 사진 출처 : '백파더 요리를 멈추지 마!' 방송 화면 캡처 요리 재료 달걀, 물, 꽈리고추, 창양고추, 통마늘, 꽃소금(소금), 식초, 진간장, 설탕 레시피 1. 냄비에 달걀 10개, 꽃소금(소금) 1/2큰술, 식초 3큰술과 달걀이 잠길 만큼 물(10L)을 붓고 약 15분 정도 강불에 삶아준다. *달걀과 ..
2021. 1. 26.
윤스테이 궁중떡볶이 레시피
요즘은 우리나라에도 많아졌지만 외국인들 중에는 채식주의자들이 참 많습니다. 외국인을 상대로 게스트하우스를 운영한다면 채식 메뉴는 필수일것 같은데요. 그래서 윤스테이에도 채식 메뉴가 등장하는데, 채식주의자를 위한 궁중떡볶이가 그것입니다. 생각보다 간단하면서 건강한 맛일 듯해보이는데요. 어떻게 만드는지 알아보겠습니다 :D *아래 모든 사진 출처 : '윤스테이' 방송 화면 캡처 요리 재료 떡, 콩고기, 파프리카, 참송이 버섯, 목이버섯, 채수, 마더소스, 마늘 방풍순, 참기름, 마늘 플레이크 *마더소스 : 양조간장, 설탕, 후추, 간 양파, 다진 대파, 다진 마늘 *채수 : 다시마, 배추, 겨울무, 당근, 대파, 통마늘, 양파, 우엉, 건표고, 대추 레시피 1. 물에 불린 콩고기, 떡 순서로 기름에 볶아줍니다..
2021. 1. 24.
윤스테이 닭강정 레시피, 윤스테이 3회
윤스테이에는 3가지 메인 메뉴가 있죠. 밤 떡갈비, 닭강정, 궁중떡볶이입니다. 세 가지다 먹어보고 싶은 메뉴입니다. 그중에서도 외국인에게 현대적인 한국음식을 소개하기에 닭강정보다 좋은 음식은 없을 것 같습니다. 외국인들에게도 치맥은 한국에 오면 꼭 먹어봐야 하는 음식이라는데, 윤스테이에 나온 외국인 손님들도 맥주와 닭강정 주문으로 치맥을 맛봤습니다. 외국인들도 반한, 윤스테이의 메인 메뉴 닭강정 레시피를 알아보겠습니다 :D *아래 모든 사진 출처 : '윤스테이' 방송 화면 캡처 요리 재료 닭고기, 소금, 후추, 튀김가루, 물, 식용유 닭강정 마더소스, 간장, 식초, 마늘 프레이크 닭강정 소스 : 고추장, 케첩, 설탕, 올리고당, 간장, 후추, 통마늘 레시피 1. 닭고기를 먹기 좋은 크기로 잘라준다. 2...
2021. 1. 24.
한다감 보쌈김치 레시피, 신상출시 편스토랑 61회
1월 8일 방영된 '신상출시 편스토랑'에 소개된 한다감 씨의 보쌈김치 레시피입니다. 한다감 씨 가족의 김장 이야기를 담은 이번 편에서는 어묵과 김치로 만든 요리도 있었지만, 김장하는 집이라면 쉽게 만들 수 있는 요리도 소개했습니다. 바로 김장 후 남은 양념을 활용한 보쌈김치입니다 :D *아래 모든 사진 출처 : '신상출시 편스토랑' 방송 화면 캡처 요리 재료 무 1개, 밤 두 줌, 잣 두 줌, 대추 두 줌, 골파 1묶음, 김치 양념, 굴 2줌, 절인 배추 1/2포기, 미나리 한 줌 레시피 1. 미나리 한 줌을 살짝 데친다. 2. 무, 밤, 대추를 채 썬다. 3. 골파는 1-2cm 길이로 송송 썬다. 4. 김치 양념에 굴과 무, 밤, 잣, 대추, 골파를 넣고 버무려 속을 만든다. 5. 절인 배춧잎을 넓게 ..
2021. 1. 22.
백종원 오므라이스 레시피, 백파더 요리를 멈추지 마! 27회, 210109
1월 9일 방영된 '백파더 요리를 멈추지 마!'에서 소개된 백종원 선생님의 오므라이스 레시피입니다. 요즘도 분식집에 가면 백 선생님이 만든 오므라이스와 똑같이 생긴 오므라이스가 있는데요. 바로 그 모습 그대로의 레시피를 재현해주셨습니다. 백 선생님이 만든 만큼 요린이들도 쉽게 만들 수 있도록 쉽게 설명해주셨는데요. 백 선생님 레시피대로 만드다면 우리 집이 바로 분식집이 됩니다 :D *아래 모든 사진 출처 : '백파더 요리를 멈추지 마!' 방송 화면 캡처 요리 재료 돼지고기 다짐육 1컵, 다진 양파 3컵, 다진 당근 1/2컵, 밥 2컵 달걀 3개, 맛소금 1/3큰술, 진간장 2큰술, 식초 1큰술, 버터 3큰술, 케첩, 후추, 식용유, 키친타월 레시피 1. 다진 돼지고기 뒷다리살 1컵 준비합니다. *소고기,..
2021. 1. 19.
