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요즘은 우리나라에도 많아졌지만 외국인들 중에는 채식주의자들이 참 많습니다. 외국인을 상대로 게스트하우스를 운영한다면 채식 메뉴는 필수일것 같은데요. 그래서 윤스테이에도 채식 메뉴가 등장하는데, 채식주의자를 위한 궁중떡볶이가 그것입니다. 생각보다 간단하면서 건강한 맛일 듯해보이는데요. 어떻게 만드는지 알아보겠습니다 :D
*아래 모든 사진 출처 : '윤스테이' 방송 화면 캡처
요리 재료
떡, 콩고기, 파프리카, 참송이 버섯, 목이버섯, 채수, 마더소스, 마늘 방풍순, 참기름, 마늘 플레이크
*마더소스 : 양조간장, 설탕, 후추, 간 양파, 다진 대파, 다진 마늘
*채수 : 다시마, 배추, 겨울무, 당근, 대파, 통마늘, 양파, 우엉, 건표고, 대추
레시피
1. 물에 불린 콩고기, 떡 순서로 기름에 볶아줍니다.
2. 마더 소스를 넣고 볶아주다가 채수 3국자를 넣고 볶아줍니다.
3. 채수가 반으로 졸아들면 파프리카와 참송이 버섯, 목이버섯을 넣고 양념이 잘 배도록 볶아줍니다.
4. 참기름을 두르고, 방풍순, 마늘 플레이크를 올려 마무리합니다.
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윤스테이
- 방송시간 : 금요일 21:10
- 출연 : 윤여정, 이서진, 정유미, 박서준, 최우식
- 연출 : 나영석, 김세희
- 홈페이지 : tvN 윤스테이
- 관련 정보
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- 촬영지
- 쌍산재 누리집
- 주소 : 전라남도 구례군 마산면 사도리 632
- 전화번호 : 010-3635-7115
- 현재 임시휴관 중
- 한식 요리 지도
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