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요리 연구실162

윤은혜 율무 닭가슴살 리소토 레시피, 신상출시 편스토랑 61회 1월 8일 방영된 '신상출시 편스토랑'에 소개된 윤은혜 씨의 율무 닭가슴살 리소토 레시피입니다. 다이어트를 위해 만들어서 그런지 들어가는 재료만 봐도 건강하게 감량이 가능할 것 같네요. 체중 감량은 하고 싶은데 맛있는 음식도 먹고 싶다면 이 레시피를 참고해보세요 :D *아래 모든 사진 출처 : '신상출시 편스토랑' 방송 화면 캡처 요리 재료 율무 100g, 무가당 생크림 1컵, 컬리플라워라이스 50g, 시금치 페스토 1t, 닭가슴살 100g, 올리브유 조금, 후추 조금, 새싹채소 레시피 1. 삶은 율무 100g을 웍에 넣고 무가당생크림 1컵, 컬리플라워 라이스 50g, 시금치 페스토 1t를 넣고 섞어준다. 2. 닭가슴살 100g을 넓게 펴준 후 올리브유 조금, 후추 조금을 뿌려 밑간을 해주고 프라이팬에 .. 2021. 1. 15.
윤은혜 통밀 냉파스타 레시피, 신상출시 편스토랑 61회 1월 8일 신상출시 편스토랑에 방영된 통밀 냉파스타 레시피입니다. 다이어트도 하고 싶은데 맛있는 음식도 먹고 싶어 하는 건 누구나 다 원하는 건가 봅니다. 윤은혜 씨는 요거트와 두부를 활용한 맛있는 냉파스타를 만들었는데요. 이런 식단으로 다이어트를 한다면 건강하게 살을 뺄 수 있을 것 같습니다. :D *아래 모든 사진 출처 : '신상출시 편스토랑' 방송 화면 캡처 요리 재료 무가당 플레인 요거트 300g, 푸실리 파스타 100g, 두부 200g, 시금치 페스토 1t, 샐러드 채소, 방울토마토 3개, 구운 호두 1줌, 올리브유, 발사믹 식초 레시피 1. 무가당 플레인 요거트 300g을 커피 드리퍼에 넣어 유청을 빼 수제 크림치즈를 넣어준다. 2. 통밀 푸실리 파스타 100g을 끓는 물에 넣고 익혀준 후 찬.. 2021. 1. 14.
윤은혜 콤부차 레시피, 신상출시 편스토랑 61회 1월 8일 방영된 '신상출시 편스토랑'에 소개된 윤은혜 씨의 콤부차 레시피입니다. 해당 방송분에서 다이어트 식단으로 만든 요리들과 함께 윤은혜씨와 친구들이 마시던 그 차입니다. 콤부차는 '스코비'라는 유익균을 넣어 발효한 음료로 유산균이 많아 다이어트에 도움이 된다고 하네요 :D *아래 모든 사진 출처 : '신상출시 편스토랑' 방송 화면 캡처 요리 재료 물 1L, 홍차티백 2개, 설탕 100g, 스코비 2개 레시피 1. 물 1L에 홍차티백 2개를 우려 차갑게 식혀준다. 2. 물 대비 10:1 분량의 설탕 100g을 넣는다. 3. 차게 식혀 준 홍차에 스코비 2개를 정도 넣어준다. 4. 직사광선을 피해 잘 발효하면 콤부차 원액 완성. 5. 원하는 과일에 콤부차 원액을 부어주면 완성. 함께 보면 좋은 윤은혜.. 2021. 1. 13.
윤은혜 어묵 마라 라면 레시피, 신상출시 편스토랑 61회 1월 8일 방영된 '신상출시 편스토랑'에 소개된 윤은혜 씨의 '어묵 마라 라면' 레시피입니다. 매운 맛 좋아하는 우리나라 사람들에게는 인기가 없을 수 없는 마라, 작년쯤부터 폭발적인 관심을 끌었는데요. 윤은혜씨는 마라맛 라면에 굴소스, 버섯어묵, 콩나물도 추가했는데 어떤 맛이 날지 궁금하네요 :D *아래 모든 사진 출처 : '신상출시 편스토랑' 방송 화면 캡처 요리 재료 파 1/3개, 표고버섯 1개, 마라소스 35g, 물 2컵, 푸주 한줌, 라면 1개, 굴소스 1/2t, 버섯어묵 2개, 콩나물 한줌 레시피 1-①. 파를 1/3개를 총총 썰어준다. 1-②. 표고버섯 1개를 채썰어준다. 2. 웍에 기름을 살짝 두른 뒤 1-①의 준비한 파를 넣어 파기름을 내준다. 3. 1-②의 표고버섯, 마라소스 35g를 넣.. 2021. 1. 12.
윤은혜 김치볶음밥 레시피, 신상출시 편스토랑 61회 1월 8일 방영된 '신상출시 편스토랑'에 소개된 윤은혜 씨의 김치볶음밥 만들기 레시피입니다. 집에서 간단하게 만들어먹던 김치볶음밥에 윤은혜 씨만의 어떤 독특한 재료가 추가되었을지 궁금한데요. 우리 집에서 만드는 김치볶음밥과 무엇이 다를지 아래 글을 보실까요 :D *아래 모든 사진 출처 : '신상출시 편스토랑' 방송 화면 캡처 요리 재료 김치 1/2포기, 스팸 1/2개(100g), 밥 1 공기, 고추장 1/2T, 조청 약간, 참기름 1T, 달걀 1개, 김 레시피 1. 프라이팬에 기름을 두른 뒤 김치 1/2포기를 가위로 잘라 넣어준다. 2. 스팸 1/2개(100g)도 숟가락으로 숭덩숭덩 넣어 볶아준다. 3. 밥을 1공기를 프라이팬에 넣고, 김치 국물을 자작하게 넣어준다. 4. 고추장 1/2T을 넣고, 조청을.. 2021. 1. 11.
백종원 떡국 레시피, 백파더 요리를 멈추지 마! 26회 210102 1월 2일 방영된 '백파더 요리를 멈추지 마!'에서 소개된 백종원 선생님의 떡국 만들기 레시피입니다. 소고기 떡국, 만두 떡국 등으로 만들어 볼 수 있는 레시피인데요. 아래에 재료와 레시피 설명이 있습니다. *아래 모든 사진 출처 : '백파더 요리를 멈추지 마!' 방송 화면 캡처 요리 재료 떡국 떡, 불고기용 소고기, 대파, 달걀, 다진 마늘, 물, 참기름, 식용유, 국간장, 액젓(멸치/까나리) 또는 진간장, 소금, 후추 *2인분 레시피 1. 떡국 떡 3컵을 물에 가볍게 헹군 뒤 체에 밭쳐 준비한다. *이때 떡끼리 붙어있는 것들은 낱개로 잘 떼어준다. 2. 불고기용 소고기 2컵은 먹기 좋은 크기로 자른다. *소고기가 없다면 돼지고기, 닭고기도 좋다. 고기에서 핏물이 나오면 물에서 살짝 씻어낸다. 3. 팬.. 2021. 1. 10.
한식대첩 시즌2 참가자 식당 리스트 (지도 첨부) 한식대첩 시즌2 참가자 식당 리스트 - 총 8개소 지 역 참가자 식 당 주 소 서울 최영호 그 남자의 밥상 이천시 진상미로 2347 황현주 - - 강원도 박복신 해녀횟집 양양군 손양면 수산1길 41 문현주 충청남도 이영숙 나경버섯농가 부여군 석성면 비당로109번길 100 김태순 수정가든 공주시 계룡면 갑사로 476-13 충청북도 도명희 - - 지명순 - - 경상남도 서현주 - - 이순아 - - 경상북도 권순향 - - 권순미 - - 전라남도 김효숙 절라도식당 담양군 가사문학면 지실길 122 김갑례 승일식당 담양군 담양읍 중앙로 98-1 전라북도 홍여진 정정희 제주도 김정호 올랭이와 물꾸럭 (아들 운영중) 서귀포시 대정읍 신영로 93-5 김동익 괸당네 식당 서귀포시 남원읍 태위로 672-6 북한 이수정 - .. 2021. 1. 4.
한식대첩 시즌1 참가자 고수 식당 리스트 (지도 첨부) 한식대첩 시즌1 참가 고수 식당 리스트 - 총 9개소 지 역 참가자 식 당 주 소 서울 김경미 - - 유영희 - - 경기도 김광자 농가맛집 광이원 양평군 용문면 용문산로 120-11 이보배 강원도 유옥선 - - 최석주 - - 충청남도 엄민호 엄가네 곰탕 부여군 부여읍 나루터로 21-4 이영식 수미정 태안군 안면읍 그네들길 147 충청북도 안경애 - - 지다윤 - - 경상남도 박형둘 가향 진주시 강남로201번길 5-1 이미선 - 경상북도 권난연 현진찜닭 안동시 번영길 10 김정순 김정순의 명인의 집 안동시 마들6길 3 전라남도 이미자 - 전금례 - 전라북도 김명자 서진해물 곱돌솥밥 군산시 구영6길 72 이순환 제주도 강창건 진미명가 서귀포시 안덕면 사계남로 167 한수열 모메존 식당 제주시 도두3길 17 .. 2021. 1. 3.
브라우니쿠키, 내 실력으로 선물하기에는 이만한 쿠키가 없다 1. 요리 회차 2회차 1회차 - 브라우니쿠키, 속은 부드럽고 겉은 바삭한 브라우니쿠키, 속은 부드럽고 겉은 바삭한 1. 요리 회차 1회차 2. 요리 목적 유튜브를 보는데 너무 만들어보고 싶었다. 손이 좀 가지만 영상 속 비주얼이 너무 근사했다. 초콜릿이 들어가니 맛은 보장돼 보였다. 3. 출처 및 참고 문헌 유튜브 firstpocket34.tistory.com 2. 요리 목적 가끔 쿠키를 선물해야 할 때가 있다. 주변에서 내 취미가 베이킹이라는 것을 알게 되면 한번 먹어보고 싶다는 말을 많이 하는데 당연히 모든 사람에게 주고 싶지만 생각만큼 쉽지는 않다. 대상이 여러 명이거나 맛에 대한 안목이 너무 뛰어나면 선물 주기가 겁나기까지 한다. 하지만 이별의 순간이 다가오면 더 이상 미룰 수가 없다. 언제 다.. 2020. 8. 17.
레몬 얼그레이 파운드케이크, 속까지 완전히 구워내자 1. 요리 회차2회차1회차 - 레몬 얼그레이 파운드케이크, 쉽게 바스러지고 속까지 굳지 않은레몬 얼그레이 파운드케이크, 쉽게 바스러지고 속까지 굳지 않은1. 결론 및 고찰 촉촉을 넘어 수분이 가득한 그동안 만들었던 파운드케이크들은 레몬즙처럼 수분이 많은 재료가 들어가는 레시피가 아니었기 때문에 같은 시간으로 케이크를 구워주더라도 속까firstpocket34.tistory.com 2. 요리 목적처음으로 만들어본 레몬 얼그레이 파운드케이크는 무참히 실패했다. 요리의 모든 과정을 기록하기 위해, 특히 요리과정 중 실패했던 것들을 기록하고 좀 더 나은 방향으로 나아가기 위해 시작한 블로그이긴 하지만 원하던 결과물이 나오지 않으면 조금 실망스럽다. 긍정적으로 생각하면 블로그 포스팅으로 좋은 소재가 생겨 한편으로는.. 2020. 8. 10.
집밥 백선생1 방송 회차별 전체 요리 리스트 + 유튜브 영상 링크 집밥 백선생 시즌1 프로그램 정보출연진 : 백종원, 김구라, 윤상, 윤박, 송재림전체 방송 회차 : 38회방송기간 : 15.05.19~16.02.02 집밥 백선생 시즌1 방송 회차별 전체 요리 리스트*링크를 클릭하면 유튜브 링크로 연결됩니다.회차방송일자주제요리명115.05.19-떡 튀김215.05.26김치김치전김치찌개315.06.02돼지고기돼지구이파절이고기볶음밥415.06.09만능 간장마늘종꽈리고추두부조림달래 간장밀크셰이크515.06.16카레양파 캐러멜 카레목살 스테이크 카레감자채 볶음615.06.23만능 된장백가네 된장찌개노각무침715.06.30국수잔치국수비빔국수만두전열무국수815.07.07생선 통조림꽁치 간장 조림생선 통조림 구이고등어 감자조림고등어 김치찜915.07.14닭옛날 통닭치킨 스테이크닭갈비.. 2020. 8. 2.
팬케이크, 메이플시럽이 필요한 이유를 찾았다 1. 요리 회차 1회차 2. 요리 목적 동생이 메이플시럽을 줬다. 마트에서 메이플 시럽을 보긴 했어도 사볼 생각은 못했었다. 왜냐하면 그 거대한 크기에 압도되어 감히 사볼 엄두조차 내지 못했기 때문이다. 그런데 공짜로 얻어버렸다. 메이플시럽을 얻었으니 당연히 첫번째는 팬케이크였다. 마트에서 파는 팬케이크 믹스는 몇 번 해 먹어 봤지만 처음부터 만들어보는 경우는 이번이 처음이었다. 수풀레 팬케이크(수풀레 팬케이크, 우유와 노른자의 양)는 몇 번 해봤지만 언제나 만족할만한 결과를 얻지는 못했기에 이번에도 큰 기대감 없이 시작했다. 기대가 크면 실망도 큰 법. 오히려 시작은 미약하나 그 끝이 창대한 경우가 더 많았기 때문에 기쁜 마음으로 시작했다. *아래 링크가 동생에게 받은 메이플시럽이다. 링크를 누르면 구.. 2020. 7. 28.
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