2022년 한 달 남기고, 미쉐린 가이드 서울 2022년 레스토랑 셀렉션이 발표됐다. 새로운 셀렉션의 발표로 2021년이 끝나가고 새로운 2022년이 오고 있음을 다시 한번 느낄 수 있다.
2022년에는 어떤 식당들이 셀렉션에 이름을 올렸는지 알아본다. 또한 서울 지도에서 미슐랭의 선택을 받은 식당을 한눈에 볼 수 있도록 네이버 지도 즐겨찾기 링크도 공유한다.
<목차>
- 등급 구분
- 2021 vs 2022 비교 증감
- 스타, 빕 그루망, 플레이트 레스토랑 전체 리스트
- 네이버 지도 즐겨찾기 공유
- 종이책
- 함께 보면 좋은 관련 영상
- '미슐랭 가이드 2021 서울' 관련 글
1. 등급 구분
스타
- 요리의 재료 수준과 맛의 조화, 기술과 창의성 그리고 언제나 변함없는 맛의 일관성을 충족하는 레스토랑
- ★★★ 요리가 매우 훌륭하여 특별히 여행을 떠날 가치가 있는 레스토랑
- ★★ 요리가 훌륭하여 찾아갈만한 가치가 있는 레스토랑
- ★ 요리가 훌륭한 레스토랑
빕그루망
- 합리적인 가격에 훌륭한 음식을 제공하는 레스토랑
플레이트
- 신선한 재료를 사용한 좋은 요리를 맛볼 수 있는 레스토랑
- 별을 받거나 가성비 좋은 레스토랑에 주어지는 ‘빕 구르망’에 선정되지 않았지만 그해 가이드에 소개된 미쉐린 추천 레스토랑
- 플레이트 명칭 관련 안내
'미슐랭 가이드 서울 2021'에서는 플레이트 등급이 구분되어 있었지만, '미슐랭 가이드 서울 2022'에는 플레이트 등급이 없다. 기존 식당 이름에 사용하던 '포크, 나이프, 접시' 모양의 픽토그램도 사라졌다. 2022년에는 플레이트라는 등급이 없지만, 편의상 기존 플레이트 등급으로 구분하여 포스팅한다.
2. 2021 vs 2022 비교 증감
| 구분 | 2021년 | 2022년 | 증감 |
| 전체 | 177 | 169 | -8 |
| ★★★ | 2 | 2 | - |
| ★★ | 7 | 7 | - |
| ★ | 23 | 24 | +1 |
| 빕그루망 | 60 | 61 | +1 |
| 플레이트 | 85 | 75 | -10 |
2022년에는 총 169개의 레스토랑이 미슐랭 가이드 셀렉션에 이름을 올렸다. 전체 개수로만 보면 2021년 177개에서 8개소가 줄었다.
2022년 스타 레스토랑은 총 33개, 빕 그루망은 61개, 플레이트는 75개다. 2021년과 비교해보면 플레이트는 85개에서 75개로 그 수가 대폭 줄었다.
스타 레스토랑에서는 2021년 ★ 레스토랑이던 '주옥'이 ★★ 레스토랑이 됐고, 2021년 플레이트 레스토랑이던 '고료리 켄'과 '소설 한남'이 ★ 레스토랑에 이름을 올렸다.
각 등급별 세부내용은 다음 레스토랑 전체 리스트 항목에서 링크를 클릭하면 확인할 수 있다.
3. 스타, 빕 그루망, 플레이트, 그린 스타 레스토랑 전체 리스트
작년과 마찬가지로 스타 레스토랑은 압구정에 많은 분포를 보였다. 빕그루망 레스토랑은 종로 인근에 밀집해있다.
플레이트 레스토랑의 경우, 사실상 2022년에는 그 등급 구분이 '미쉐린 선정 레스토랑'으로 바뀌었지만 편의상 구분을 남겨두었다. 자세한 내용 역시 아래 '미슐랭 가이드 서울 2022, 플레이트 레스토랑 리스트' 링크에서 확인할 수 있다.
그린 스타 레스토랑은 2021년과 동일하여 기존 링크를 추가했다.
미슐랭 가이드 서울 2022, 스타 레스토랑 리스트 (네이버 지도 공유)
<목차> 미슐랭 가이드 서울 2022 스타 레스토랑이란? 미슐랭 가이드 서울 2022 스타 레스토랑 전체 리스트 미슐랭 가이드 서울 2022 전체 스타 레스토랑 중, 2022년에 새롭게 추가된 식당 주옥 고료리
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미슐랭 가이드 서울 2022, 빕 그루망 레스토랑 리스트 (네이버 지도 공유)
<목차> 미슐랭 가이드 서울 2022 빕 그루망 레스토랑이란? 미슐랭 가이드 서울 2022 빕 그루망 레스토랑 전체 리스트 미슐랭 가이드 서울 2022 전체 빕 그루망 레스토랑 중, 2022년에 새롭게 추가된 식
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미슐랭 가이드 서울 2022, 플레이트 레스토랑 리스트 (네이버 지도 공유)
*플레이트 명칭 관련 안내 '미슐랭 가이드 서울 2021'에서는 플레이트 등급이 구분되어 있었지만, '미슐랭 가이드 서울 2022'에는 플레이트 등급이 없다. 기존 식당 이름에 사용하던 '포크, 나이프,
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미슐랭 가이드 서울 2021 그린 스타 레스토랑 리스트 (지도&파일 첨부)
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4. 네이버 지도 즐겨찾기 공유
네이버 지도 즐겨찾기 공유받는 법 ☜ 링크 클릭하여 설명 읽어보시면 쉽게 네이버 지도에 즐겨찾기 공유받으실 수 있습니다 :D
5. 종이책
사실 미쉐린 가이드 홈페이지와 어플이 굉장히 잘 되어있어 종이책은 굳이 필요하지 않을 수 있다. 하지만 손에 직접 잡히는 촉감과 책이 주는 감성이 있다.
6. 함께 보면 좋은 관련 영상
네이버 쇼핑 라이브 - 미쉐린 가이드와 함께 하는 미식의 세계
유튜브 - MICHELIN Star Revelation Seoul 2022 (미쉐린 가이드 서울 2022 발간 행사)
7. '미슐랭 가이드 2021 서울' 관련 글
작년 정보가 궁금할 분들을 위해 링크를 첨부한다. 아래 링크에서 '미슐랭 가이드 2021 서울'에 선정 스타, 빕 그루망, 플레이트, 그린 스타 레스토랑 리스트를 확인할 수 있다.
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