반응형 사서 먹는 음식/미슐랭 가이드26 광화문미진, 은은한 달콤함, 종로 메밀국수 더운 여름날이면 메밀국수가 항상 생각난다. 냉면과 메밀국수가 여름을 대표하는 음식이긴 하지만, 냉면의 경우는 갈비와 함께 먹어야 한다는 나만의 공식이 있어서 점심식사로는 냉면을 잘 찾지 않게 된다. 그렇게 해서 한창 더웠던 여름의 어느 날 냉면과 메밀국수, 둘 중 고민할 필요도 없이 광화문미진을 찾게 됐다. *감안할 점 - 1회 방문했다는 점 / 요리연구원의 식성이 대중적이지 않다는 점 *요리연구원의 입맛 - 좋아함 : 양식, 달콤함, 애기 입맛 / 멀리함 : 매운 것, 간이 센 것, 너무 단 것 간단한 구성 역사와 전통이 오래된 식당들의 비슷한 점을 찾자면 대체로 밑반찬 구성이 단출하다는 점이다. 광화문미진 역시 반찬으로 나온 것은 빨간 김치와 노란 단무지뿐이다. 메인 요리에서 모든 것을 보여준다는 다.. 2019. 9. 6. 미쉐린 가이드 서울 2019, 빕 구르망 리스트 미쉐린 가이드 빕 구르망 합리적인 가격에 훌륭한 음식을 선사하는 친근한 분위기의 레스토랑 각 도시별로 구체적인 가격대(유럽 지역은 35유로, 일본은 5,000엔, 미국 지역은 40달러)를 기준으로 맛있는 음식을 제공하는 레스토랑에 부여되는 빕 구르망은 서울 편에서는 평균 3만 5천 원 이하의 가격대에서 높은 수준의 음식을 제공하는 식당들을 대상으로 평가 미쉐린 가이드 서울 2019 빕 구르망 레스토랑 명단 (가나다순) 레스토랑 요리 유형 지역 개성만두 궁 만두 종로구 게방식당 게장 강남구 광화문 국밥 돼지국밥 중구 교다이야 우동 마포구 교양식사 바비큐 용산구 구복만두 만두 용산구 금돼지식당 바비큐 중구 금산제면소 탄탄면 중구 꽃, 밥에 피다 한식 종로구 남포면옥 냉면 중구 능라도 냉면 강남구 대성집 도가.. 2019. 7. 16. 이전 1 2 3 다음 반응형
