카레 2인분, 양 조절이 어렵다면?
누구나 한 번쯤은 고민해봤을 것입니다. “카레를 2인분만 딱 먹고 싶은데, 얼마나 넣어야 하지?” 보통 고형카레 한 팩을 사면 8조각이 들어 있는데, 1조각이 1인분이라는 말을 믿고 만들다 보면 너무 묽거나 너무 진한 결과가 나오기도 합니다. 2인분 기준으로 정확하게, 그리고 낭비 없이 만들 수 있도록 각 재료의 양과 조리법을 구체적으로 알려드리겠습니다.
카레 고형 블록, 정확한 사용량은?
일반적으로 시판되는 고형카레는 한 팩에 8조각이 들어 있고, 4조각에 물 500ml~600ml 사용이 적혀 있습니다. 여기서 중요한 건, 정확한 비율을 지키는 것인데요. 2인분 기준으로는 고형카레 2조각, 물 약 400ml가 적당합니다. 이때 물을 너무 많이 넣으면 맛이 싱거워지고, 너무 적게 넣으면 잘 풀리지 않아 뭉침이 생길 수 있습니다.
고기, 얼마나 넣어야 할까?
2인분 기준으로 고기 양은 약 150~200g이 적당합니다. 돼지고기 앞다리살이나 닭다리살을 추천하며, 기름기가 적당히 있어야 감칠맛이 올라옵니다. 소고기보다는 돼지고기나 닭고기가 대중적인 카레 맛을 내기에 더 적합합니다.
감자, 당근, 양파의 정확한 양
카레에 빠질 수 없는 채소 3종도 2인분 기준으로 정리해보면 다음과 같습니다.
- 감자: 1개 (중간 크기, 약 150g)
- 당근: 1/2개 (약 70g)
- 양파: 1개 (중간 크기, 약 150g)
이 양은 완성된 카레에 채소 식감이 충분히 느껴지면서도 과하지 않도록 해줍니다.
다진 마늘과 후추, 필수는 아니지만 추천
맛을 조금 더 풍부하게 하고 싶다면 다진 마늘 1작은술, 후추 약간을 넣어주는 것이 좋습니다. 마늘은 잡내를 잡아주고, 후추는 카레의 향을 더 복합적으로 만들어줍니다. 다만 아이나 매운맛을 싫어하는 분이 있다면 생략해도 무방합니다.
식용유는 언제, 얼마나 넣어야 할까?
고기와 채소를 볶을 때 필요한 식용유는 1큰술이면 충분합니다. 너무 많이 넣으면 기름진 느낌이 날 수 있고, 적게 넣으면 재료가 눌어붙기 쉽습니다. 반드시 중불에서 볶아야 타지 않고 고소한 맛이 납니다.
물의 양과 끓이는 시간
고형카레 2조각 기준으로 물 400ml가 적정입니다. 채소와 고기를 볶은 뒤 물을 붓고 끓이기 시작하면, 뚜껑을 덮고 약불에서 10분간 끓입니다. 감자와 당근이 익는 시간이 필요합니다. 이후 불을 끄고 고형카레를 넣고 완전히 녹인 후, 다시 3~5분간 끓이면 걸쭉하고 풍미 있는 카레가 완성됩니다.
카레의 농도 조절 방법
너무 묽으면: 카레 블록 1/2조각을 추가하거나, 약불에서 수분을 날리며 졸이세요.
너무 진하면: 물을 30~50ml 정도 추가하고 잘 저어주세요.
남은 카레, 어떻게 보관해야 할까?
2인분을 만들었어도 조금 남을 수 있습니다. 이때는 완전히 식힌 후 밀폐 용기에 담아 냉장보관하세요. 2~3일 이내에 섭취하는 것이 좋으며, 재가열 시에는 약불에서 천천히 끓이듯 데우는 것이 맛을 유지하는 비결입니다.
카레에 잘 어울리는 사이드 디시
2인분 카레를 더욱 맛있게 즐기고 싶다면 간단한 반찬을 곁들이는 것도 좋습니다.
- 오이피클: 느끼함을 잡아줍니다.
- 달걀프라이: 부드러움을 더해줍니다.
- 김치: 의외로 매력적인 조합입니다.
2인분 카레에 딱 맞는 밥 양은?
밥은 한 사람당 보통 200g, 총 400g이 적당합니다. 밥 양을 너무 많이 하면 카레 양이 부족하게 느껴질 수 있습니다.
시판 고형카레 브랜드별 조각 크기 주의사항
브랜드에 따라 고형카레 1조각의 크기가 조금씩 다르기 때문에, 포장지 뒷면에 적힌 1조각당 물 사용량을 꼭 확인하는 것이 좋습니다.
예시:
- 오뚜기: 1조각당 물 200ml 기준
- S&B 골든카레: 1조각당 물 120~150ml 기준
아이용, 매운맛 싫어하는 분을 위한 순한 카레 팁
- **고형카레 중 순한맛(SWEET)**을 선택하세요.
- 후추 생략, 마늘은 최소화.
- 감자와 당근을 충분히 익혀 자연스러운 단맛을 살려주세요.
- 우유를 조금(30ml) 넣으면 더 부드럽고 순한 맛이 납니다.
카레가 질리지 않게 먹는 방법
하루는 밥에, 다음 날은 카레우동이나 카레빵으로 변형해 먹으면 질리지 않고 맛있게 즐길 수 있습니다. 특히 카레볶음밥도 훌륭한 응용법입니다.
정리
| 고형카레 | 2조각 |
| 물 | 400ml |
| 돼지고기/닭고기 | 150~200g |
| 감자 | 1개 (150g) |
| 당근 | 1/2개 (70g) |
| 양파 | 1개 (150g) |
| 식용유 | 1큰술 |
| 다진 마늘 | 1작은술 (선택) |
| 후추 | 약간 (선택) |
| 밥 | 400g (2공기) |
이제 더 이상 “이거 몇 조각 넣어야 하지?”, “너무 짜졌는데?” 같은 고민 없이, 딱 맞는 2인분 카레를 완성하실 수 있을 겁니다. 정확한 양과 조리법으로 더 맛있고 알뜰하게 즐겨보세요.
댓글